Tra le attrezzature necessarie nelle cucine troviamo le salamandre professionali per guarnire, cuocere e mantenere alla giusta temperatura gli alimenti. Le salamandra da cucina può essere sia a gas che elettrica ed è utile sia nelle grandi cucine professionali che nei piccoli laboratori per esaltare al meglio il gusto delle pietanze attraverso il giusto metodo di cottura. La salamandra è perfetta per gratinare e tostare i cibi infatti la crosticina che si forma dona alle vivande un aspetto appetibile e le rende più gustose, inoltre è molto utilizzata anche per mantenere le vivande a una determinata temperatura. Sfoglia il catalogo di salamandre professionali da cucina online prodotte con materiali di prima scelta e dotate di marchio CE, le nostre proposte sono tutte realizzate in acciaio inox e sono disponibili con diverse dimensioni. Alcuni modelli sono dotati anche di cassetto di raccolta, dove si raccolgono i residui di cottura permettendo di lavorare sempre in un ambiente pulito, inoltre grazie alla possibilità di variare l’altezza della resistenza e al termostato di temperatura è possibile ottenere sempre dorature perfette.


Le salamandre elettriche vengono utilizzate all’interno di bar e pub soprattutto per scaldare toast e panini, mentre nelle cucine professionali viene usata principalmente per gratinare e far sciogliere il formaggio. La salamandra elettrica o a gas presenta un potente grill e ha i lati aperti per facilitarne l’utilizzo. La fonte di calore si trova nella parte superiore del forno per facilitare il riscaldamento superficiale delle pietanze.