Il caffè è uno dei prodotti più importanti della tradizione italiana e non, per questo Ristosubito offre nel proprio catalogo una vasta gamma di macchine per caffè in grado di produrre un espresso cremoso e denso. Le macchine per il caffè espresso permettono di ottenere un buon caffè, e la scelta è importante perché può incidere sul volume di affari dell’attività. In un bar senza dubbio la macchina per caffè rappresenta il punto di forza, e la scelta deve basarsi oltre che sugli aspetti funzionali anche su quelli estetici in quanto sempre ben visibile ai clienti, naturalmente anche la tecnologia, il funzionamento e le performance sono fondamentali.
Quando si parla di macchina da caffè per bar si parla di macchine che sono destinate a lavorare a ciclo continuo. Le macchine da caffè professionali devono quindi avere delle caratteristiche in grado di garantire robustezza, resistenza, funzionalità e praticità d’uso indispensabili per un bar. Tra i principali parametri da tenere in considerazione per acquistare una buona macchina caffè ci sono:

  • La tipologia: in commercio si trovano macchine manuali e macchine automatiche; molti professionisti sostengono che le macchine per caffè professionali manuali siano le migliori, va detto però che per utilizzarle occorre acquisire delle capacità specifiche per imparare a miscelare bene il caffè. Le macchine per caffè automatiche invece sono adatte anche a baristi che hanno poca familiarità con la macchinetta, il risultato in termini di qualità è comunque minimo.
  • La caldaia; il ruolo della caldaia è necessario per trasformare la miscela nel caffè. In commercio si possono trovare modelli dotati di multiboiler ossia con caldaie separate per il vapore e per l’espresso.
  • Le dimensioni: importantissime per ottimizzare gli spazi presenti nell’ambiente. La cosa migliore è optare per un giusto rapporto tra consumo di caffè e macchinario.
  • La praticità d’uso; la macchina per espresso deve assicurare una buona manovrabilità da parte dell’operatore.
  • Infine l’aspetto estetico; la macchine del caffè si devono integrare armoniosamente con il resto dell’arredamento. Il design, infatti, assume un ruolo moto rilevante, dalla scelta dei materiali alle linee fino ad arrivare alla scelta dei colori.

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