I fabbricatori di ghiaccio sono le attrezzature necessarie in tutte le attività che operano nel settore della ristorazione in cui si devono produrre grandi quantità di ghiaccio in poco tempo come bar, pescherie o ristoranti. Nel nostro shop online puoi trovare un’intera categoria dedicata ai produttori di ghiaccio in cui sono disponibili diversi modelli in grado di produrre cubetti di ghiaccio cavi o pieni, e con raffreddamento ad acqua e ad aria. Molto venduti, specialmente alle pescherie, sono i fabbricatori di ghiaccio a scaglie, oppure i modelli industriali che producono ghiaccio in formato nugget ideali per la creazione di cocktails che necessitano di ghiaccio pestato come i famosi caipirinha, mojito e caipiroska.




Acquista online una macchina del ghiaccio professionale di varie tipologie come:

  • Macchina del ghiaccio utilizzata da bar, ristoranti o hotel in grado di produrre cubetti solidi o cavi;
  • Macchina ghiaccio che produce i classici cubetti quadrati ideale per attività ristorative che servono numerose bevande ghiacciate;
  • Macchina per il ghiaccio tritato/granulare per l’esposizione refrigerata di pesce o buffet freddi;
  • Macchina ghiaccio a scaglie per la lavorazione, la conservazione e il trasporto degli alimenti facilmente deperibili.


Le nostre macchine per il ghiaccio sono facili da utilizzare e altamente affidabili al miglior rapporto qualità/prezzo. All’arrivo della bella stagione il caldo si fa sempre più incalzante e cresce il desiderio di consumare golose bevande ghiacciate, ecco che diventa necessario comprare un fabbricatore di ghiaccio per produrre copiosamente cubetti di ghiaccio.


Macchina ghiaccio professionale: come funziona

Per capire come funziona una macchina ghiaccio professionale bisogna conoscere il processo attraverso il quale si forma il ghiaccio, e quindi anche le diverse tipologie di cubetti che si possono ottenere e le loro caratteristiche. La macchina per ghiaccio prepara un ingrediente base per la preparazione di svariati cocktail ed anche un elemento fondamentale per conservare i cibi in cucina, ci sono dei processi nella produzione del ghiaccio che dipendono dalla tipologia della macchina del ghiaccio.
Le macchine ghiaccio bar possono lavorare attraverso due sistemi: a Spruzzo o a Palette. Il ghiaccio fabbricato si utilizza nella preparazione di cocktail o per raffreddare le bevande ma si può utilizzare anche di forma granulare e a scaglie in base all’utilizzo che se ne deve fare. Abbiamo detto che una macchina ghiaccio bar può realizzare diverse tipologie di cubetti, come:

  • Cubetti pieni, ottenuti grazie al sistema a spruzzo; per ottenerli si utilizza una macchina ghiaccio con all’interno una vaschetta d’acqua precaricata automaticamente, questa tramite una pompa e degli ugelli viene spruzzata su delle celle cave che danno forma finale al cubetto.
  • Cubetti vuoti ottenuti con sistema a palette; le macchine per il ghiaccio in questo caso utilizzano una serie di stecche in plastica curvate che sono inserite in modo alternato in un perno il quale a sua volta è collegato ad un motorino che le fa girare per tutto il tempo necessario alla formazione del cubetto.
  • Ghiaccio a scaglie prodotto in uno stato di congelamento attorno ai -6°/-8°C. Queste macchine per il ghiaccio realizzano ghiaccio in scaglie asciutte e sottili perfette per la conservazione su banchi espositivi di pescherie e supermercati, o anche per recipienti o contenitori specifici durante il trasporto dei cibi freschi.
  • Ghiaccio granulare di forma piccola sferica frastagliata utilizzato in ambienti espositivi come banchi delle pescherie o supermercati. Questo tipo di ghiaccio granulare abbina al raffreddamento anche la caratteristica di idratazione del cibo fresco.

Fabbricatore di ghiaccio: la macchina ideale per la ristorazione

Quello della ristorazione è un settore in cui è indispensabile avere un fabbricatore di ghiaccio. Un buon produttore di ghiaccio può aiutarti a migliorare il gusto di una bevanda, inoltre acquistando un fabbricatore ghiaccio non rischierai più di restare senza ghiaccio, cosa assolutamente imperdonabile per un attività. La produzione sarà rapida ed istantanea. Altri vantaggi nel possedere un produttore ghiaccio di qualità sono:

  • Qualità del ghiaccio prodotto, la qualità del ghiaccio deve essere ottima. Un’attività come si deve non può permettersi di servire bevande con ghiaccio deformato, bianco e granuloso che rischia di alterare anche il sapore della bevanda.
  • L’igiene sarà migliore, perché produrre cubetti con una fabbrica ghiaccio è sicuramente più igienico che realizzarli manualmente, e questo perché non c’è maneggiamento diretto del ghiaccio prodotto.
  • Sono semplici da usare.
  • Le macchine per il ghiaccio professionali sono essenziali per specialmente durante il periodo estivo.